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いちごのレアチーズ
by くまちんのまま
ミキサーで混ぜるだけ~の簡単デザートです。 ★5/4 材料の一部を改定しました。
コツ、ポイント
カップに流しいれちゃっているので、ビスケットの台などはつけていないのですが、お好みで大きい型で作ってで足しても。 大きい型だと18センチの丸型でちょうどいいくらいです。 2で十分ミキサーを回さないと、ふわっとした食感が軽減するので、全体がぽってりするまでよくまわしてください。
材料
(カップ4個くらい)
クリームチーズ
200g
生クリーム
200cc
砂糖
70g
粉ゼラチン
10g
水
大さじ3
いちご
200gくらい(へたをとって)
このレシピの生い立ち
いつも作ってたヨーグルトムースよりもコクがあるものを食べたくなって。 でもカロリーも倍増(^_^;)
1.
いちごと砂糖をミキサーにかけ、ピューレ状にする。
2.
室温に戻したクリームチーズと生クリームを加え、なめらかになって生クリームがホイップされるまでミキサーを十分に回す。
3.
粉ゼラチンに水を加え、電子レンジで10秒ほど加熱して溶かす。 2に加えてミキサーを回し、よく混ぜる。
4.
型に流しいれ、軽くとんとんと机の上で底を打ちつけて余分な空気を抜き、表面に浮いた気泡の跡をスプーンなどでならしてきれいにする。 冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。
5.
上の写真では上にソースをかけました。 クランベリージャムを同量の水で溶いて、電子レンジで2分ほど加熱して冷ましたものです。 なくてもおいしいですが、ソースがあると味に変化がついて飽きないです。
https://cookpad.com/recipe/359817
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