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モテる!コロコロ!ミートボールカレー
by BECCI
ころころ丸めてパクっと美味い!ミートボールは手作りが一番です☆
コツ、ポイント
ミートボールはルウにとろみがついてから入れましょう!形はふぞろいでオッケーです☆
材料
(2人分)
■
◆ミートボール
牛ひき肉
170g
玉ねぎ
1/2コ
塩
少々
ガーリックパウダー
少々
しめじ
1/2パック
にんじん
2cm
■
◆煮汁
だし汁
1カップ
しょうゆ、みりん
各大さじ21/2
■
◆カレールウ
カレー粉
小さじ2~3
片栗粉、小麦粉
各大さじ1/2
だし汁
大さじ3
■
温かいご飯
このレシピの生い立ち
ルパン三世の映画『カリオストロの城』で見たミートボールスパゲティーにインスパイアされて作りました☆ホロホロとろけますよ☆
1.
ミートボールの材料は混ぜ合わせて一口大に丸める。カレールウの材料はボールに入れて混ぜ合わせる。しめじは石づきを切って、ほぐす。玉ねぎは縦半分に切って、横に幅5mmに切る。にんじんは皮をむき、縦半分に切って幅3mmに切る。
2.
鍋にサラダ油を熱し、しめじ、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。野菜がしんなりとしたら煮汁を加えて煮立たせ、ミートボールを入れて2~3分煮る。
3.
1のカレールウに2の熱い煮汁を少量加えて泡立て器で溶き混ぜ、万能こし器を通して2の鍋に入れる。混ぜながら中火で煮立てる。
4.
弱火で2分ほど煮て、火を止める。お皿にご飯を盛り、カレーをかけたら完成!
https://cookpad.com/recipe/359822
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