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これ何?と思って買ったもの(ドイツ語:Steckruebe)がカブだとわかり…。切ったら中身が黄色かったので、キレイな色を活かせるようにただ焼くだけのステーキにしました。(カブのステーキはもともと好きです) ソースは、熟成度の低いバルサミコ酢を、煮詰めて使っていて思いついたものです。濃厚で、お肉や魚のムニエルなどにも合います。