文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ささげでぜんざいの具
by クック☆わんころ
市販の粒あんでぜんざいを作る時に加えると良いですよ。
コツ、ポイント
砂糖を一度に加えても大丈夫かも
材料
ささげ
2c(300g)
水
500ml
砂糖
1c(120~130g)
塩
小1(我が家では入れない)
このレシピの生い立ち
小豆に比べ、ささげはつぶれにくいので、一晩水につけてからつくってみました。
1.
ささげを洗い、鍋に入れ、たっぷりの水(分量外)に一晩つけておく。
2.
火にかけ沸騰したら一度ザルにあげる。
3.
圧力なべにささげと分量の水を入れ、強火。
4.
圧がかかったら弱火にして15分煮る。
5.
圧が下がったら砂糖を加え(2~3回にわけて?)、圧をかけずに普通のなべぶたをして15分、中~弱火で煮る。
6.
7番からは、ぜんざい作りです。
7.
別鍋につぶあん、同量の水を入れて火にかけ、沸騰してきたら弱火にし、7~8分煮て、塩をひとつまみ入れぜんざいを作ります。
8.
ささげをお好みの量加え、ひと煮立
9.
餅を焼き、器にぜんざいを入れ、餅をのせます。
10.
市販の粒あんを使わず、ささげだけでぜんざいを作る時は少しつぶし、甘みもくわえる。
https://cookpad.com/recipe/3598487
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.