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ぷりぷり美味しい~♪梅貝だし煮
by horikamaro
こりこりとした食感と貝の風味が美味しい 食欲そそる梅貝煮です。
コツ、ポイント
生臭さが気になるときは 最初に茹でこぼしておく。 煮過ぎると身が固くなります。
材料
(2人分)
梅貝
6個
だし汁(昆布だし)
150cc
酒
50cc
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
貝好きの家族の定番のメニューです。 スライスしてこんにゃくと赤唐辛子と煮込んでも 美味しいです。
1.
梅貝を良く洗い 汚れを取り、一度 茹でこぼす。
2.
鍋に全ての材料を入れ煮立ったら、弱火にして蓋をして、8~9分煮込む。
3.
冷めたら、爪楊枝で貝から身をクルンと出し、器に身とだしを入れる。 ※椎茸などと煮込むと貝の味がしゅんで美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/3598712
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