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霜降りひらたけと海老の雑炊
by はぁとれすとらん
海老と霜降りひらたけの雑炊。
コツ、ポイント
海老は一般的な下処理をした方が美味しく作れます。
材料
(1人分)
霜降りひらたけ
40g
冷凍バナメイ海老
3尾
ねぎ
少々
温かいごはん
150〜180g
白だし+水
250g
酒
小さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
「エビ☆ちらし寿司の具」 レシピID:2526046 の煮汁を流用して作りました。
1.
ひらたけは石づきを取る。海老は背ワタと殻を取る。ねぎは細く刻む。ごはんはサッと洗い、水気を切っておく。
2.
土鍋に白だし、水、酒、塩を入れて沸騰させる。ひらたけとごはんを入れる。海老を加える。
3.
海老に火が入るまで煮る。ねぎをあしらう。
https://cookpad.com/recipe/3598812
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