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筑前煮(活力鍋使用)
by yokke
薄味ですが飽きの来ない味だと思います
材料
(4人分)
鶏肉
300g
人参
1本
干ししいたけ
4枚
ごぼう
1本
たけのこ
70g
こんにゃく
1枚
れんこん
70g
■
煮汁
だし汁
2と1/2カップ
砂糖
大さじ4
みりん
大さじ3
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ5
このレシピの生い立ち
料理研究家の方の調味料に、私が一番好きな具材を合わせて、活力鍋で作れるようアレンジしました。
1.
しいたけは砂糖を少量(分量外)入れたお湯で戻す。 下ゆでしたこんにゃく(1枚)を一口大にちぎる。
2.
ごぼうは皮をむき、ひと口大に切り、水にさらしてアク抜き。鶏肉は一口大。人参は1.5cm幅の輪切り。
3.
たけのこはひと口大、れんこんは2cm幅のいちょう切り。
4.
だし汁、砂糖、みりん、酒、しょうゆを圧力鍋に入れ、鶏肉や野菜も入れて火にかける。
5.
活力鍋で3分。自然に冷めるまで放置して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3599030
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