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リベンジ惣菜パン。
by ちゃまさん
前に作ったときに発酵に失敗して「次は必ずふわふわ」をめざし!!
コツ、ポイント
パンは生地が薄めに包んだほうがあまり重くならなくてすむ感じ? (1)の溶液はよく混ぜて粉っぽさがないようにするといいような感じ。
材料
強力粉
300g
牛乳
150cc
ドライイースト
小匙 2弱
卵
1個
バター
30g
砂糖
30g
その他
中に入れるものは好き好きで。
このレシピの生い立ち
前回は翌日カチカチパンになってショックでした。 発酵に失敗したのです。 今回は問題なっしんぐ。
1.
牛乳は一度温める。冷めた牛乳の中に砂糖、溶かしバター、卵を入れよく混ぜる。きれいな液体状になっらたドライイーストを入れる。
2.
強力粉をボールに入れ、その中に(1)をいれる。 よくこねる。 こねてこねてこねる。 一まとまりになってきたら机の上で叩くように捏ねる。
3.
まとまったら丸めてボールへ。 ラップをかけて30度位の場所で40分寝かせ発酵させる。
4.
2倍位にふくらみフィンガーテストをしてOKであればガス抜きをして12個位に小分けにし、ベンチタイム10分。
5.
お好みのお惣菜を入れて170~180度で15分。 うまうまふわふわパンの出来上がり。
6.
パンチェッタ、えりんぎ
7.
あんこ。
8.
ツナコーン。
9.
バナナカスタード
https://cookpad.com/recipe/359935
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