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お雑煮元旦~芋介さんの味
by 赤紫芋介
鶏ももひき肉団子のお出汁です。コクがあって簡単です。 この団子はまた、別でお料理に使用します。
コツ、ポイント
鶏ももひき肉をただ丸めて、お鍋に入れて浮いてきたら取り出します。 この団子は違う料理に使用いたします。
材料
(3人分)
水
500ml
鶏ももひき肉
300g
☆かつおだし(顆粒)
小さじ1/2
☆塩
小さじ1
1人前のお椀 お餅
1個
★かまぼこ
1枚
★ほうれん草
少々
★イクラ
小さじ1
★三つ葉・柚子
飾り
このレシピの生い立ち
鶏モモひき肉を団子にしてゆで汁がもったいないので、お雑煮に変身させてみたら、美味しかったです。これっすっごく簡単でコクがあります。
1.
水を沸騰させてから 鶏ももひき肉を丸めて入れてゆでる。 浮いてきたら、取り出す。
2.
この出汁に☆を入れて味を整える。
3.
お餅を少し焦げ目がつくように焼く。
4.
お椀にお餅、★を盛り、アツアツのお出汁を入れる。
https://cookpad.com/recipe/3600042
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