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マイルドなナガノトマトの「あらくつぶしたトマト」で作ったら、おいしくおトクにできました。普通は鳥ガラスープですが、手近でナチュラルな材料を使いたかったのと、日本人向けにしたかったので、だし汁をベースに。ナガノトマトの「あらくつぶしたトマト」は、甘みも酸味も日本人好みなので、私にとってトマト煮といえばこれです。