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玉ねぎとたらこのマリネ
by junsuk♡
玉ねぎがシャキシャキして酢に漬け込むことで辛味がなくなり、そこにたらこの旨みがマッチしてとても美味しいですよ(*^^*)
コツ、ポイント
砂糖は分量通りだと、少し甘めだと思います。お好みで調節してみてください。 スモークサーモンでも美味しく作れます。
材料
(4人分)
たらこ
2〜3腹
玉ねぎ
1個
酢(米酢or穀物酢お好みで)
100㏄
水
200㏄
砂糖
1/2カップ
塩
少々
ローレル
2枚
醤油(召上る時にお好みで)
少々
このレシピの生い立ち
母から受け継いだレシピです。 お正月になると毎年食べていたのを思い出し、作りました。
1.
玉ねぎをくし切りにする
2.
鍋に調味料を合わせて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めて玉ねぎとローレルを入れる
3.
➁を冷まし、容器に玉ねぎ→たらこ玉ねぎ→たらこの順に入れ、マリネ液も注ぐ
4.
最後にローレルをのせ密閉して冷蔵庫に入れ半日以上おく
5.
たらこが白っぽくなり味が染み込んだら食べやすい大きさに切り、玉ねぎと一緒に盛り付け醤油を少々たらしていただく
https://cookpad.com/recipe/3600293
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