文字サイズ:
中華街でおみやげに買ったXO醤はちょっとクセがあって使い道が少なかったので、考えてみました。最初にXO醤を強火で炒めると臭みが減って香ばしさが増します。エビやホタテの香ばしさがチャーハンとマッチします。