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ふわふわ~♪くるみ食パン
by amajo
パン屋より美味しくてはまってます♪焼きたてのくるみの香ばしい香りがたまらない。翌日もふわふわで美味し~是非作ってみてください!! 作り方は生クリーム食パンと一緒です。
コツ、ポイント
二次発酵は膨らみ方によって時間を調整して下さい。
材料
(1.5斤弱分)
強力粉
350g
卵
1個
牛乳(上記卵と一緒に混ぜて)
230cc
発酵バター
40g
砂糖
28g
塩
4g
ドライイースト
4g
クルミ
100g
ショートニング
適量
このレシピの生い立ち
いつもの生クリーム食パンを作り始めたあと肝心の生クリームがないことに気づいて・・・さあどうしようと目に入ったのがクルミ。卵を入れて試しに作ってみたら美味しかったので作ってみてください!!
1.
クルミをビニール袋に入れ麺棒で砕いておく。 卵を溶き牛乳と合わせ分量230ccにしHBのケースに入れ、バター・強力粉・砂糖・塩、最後にドライイーストを入れHBで一次発酵まで行う。途中材料追加の「ブザー」が鳴ったらクルミを入れる。
2.
一次発酵が終わったら、生地を3等分してぬれふきんをかけベンチタイムを20分おく。この間に型にショートニングを塗っておく。
3.
生地をめん棒で15cm位の丸型にのばし三つ折りにし、長細く20cm位にのばしたらくるくると巻いて型に3つ並べオーブンで約1時間発酵する。 180℃のオーブンでアルミホイルをかぶせて30分焼いたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/360094
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