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フライパンで簡単!我が家のパエリア
by ryuryutkm☆
☆雑誌掲載感謝♪☆フライパンで簡単にできるパエリアのレシピを紹介します。とても美味しいので、是非お試し下さい♪
コツ、ポイント
お米を炊くときは水分がなくなるまで加熱して下さい。時間はあくまで目安です。芯が残る場合は8の加熱時間や9の蒸らす時間を長くして調整してください。
材料
(3〜4人分)
米(洗わない)
2合
玉ねぎ
1/2個
にんにく
2片
鶏肉(もも)
150g
パプリカ(赤)
1/2個
パプリカ(黄)
1/2個
トマト缶
1/2缶
あさり
100〜150g
海老
6〜8尾
パセリ(粗みじん切り)
適量
塩胡椒
適量
■
【スープ】
水
350cc
白ワイン
50cc
チキンコンソメ
1個
サフラン(なければターメリック)
1摘み(適量)
このレシピの生い立ち
先輩の家で頂いたパエリアが美味しかったので、レシピを聞いてアレンジしたものを自宅で作ってみました。
1.
あさりは塩水に入れ、砂抜きをしておきます。
2.
にんにくと玉ねぎはみじん切り、パプリカは短冊切り鶏肉は食べやすい大きさ、に切り、塩胡椒で下味をつけておきます。
3.
スープの材料は混ぜて20分ほど置いておきます
4.
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めます。香りが出てきたら玉ねぎを入れ、さらに炒めます。
5.
鶏肉とパプリカを入れ、さらに炒めます。火が通ったら、鶏肉とパプリカは一旦取り出しておきます。
6.
お米を研がずにいれ、透き通るまで炒めます。目安としては弱火で4〜5分です。
7.
スープの材料とトマト缶を入れ、全体に馴染ませます。
8.
あさり、鶏肉、海老を入れ、強火で2分程度(沸騰するまで)熱します。
9.
沸騰したら蓋をして弱火で14〜16分程度加熱します。
10.
蓋を開け、パプリカを盛りつけたら、15分程度蒸らします。蒸らし終わったら、強火で1分半ほど加熱しおこげを作り完成!
11.
2016.2.15 クックパッドニュースに掲載して頂きました。
12.
2017.4.3 「クックパッドのおいしい厳選!ご飯・丼ものレシピ」に掲載して頂きました。感謝♪
13.
2018.8.6 夏の献立カレンダーに掲載して頂きました。
14.
2018.12.26 「クックパッドの大好評レシピ2019」に掲載して頂きました。感謝♪
https://cookpad.com/recipe/3601213
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