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合挽きミンチ、かぼちゃ、根菜のカレー
by さつきA
年明けに冷蔵庫にある材料で市販のカレールーを使い、カレーを作りました。作り方は、我が家流です。
コツ、ポイント
合挽きミンチの脂分で炒めるので、サラダ油は使っていません。 じゃがいもが足りなかったので、かぼちゃを代用しました。豚バラ肉が無かったので、合挽きミンチを代用。いつもよりも甘めのカレーに仕上がっています。 ①②作業は、我が家流の方法です。
材料
合挽きミンチ
200グラム
玉ねぎ
2個 500グラム
にんじん
1本 120グラム
じゃがいも
2個 200グラム
かぼちゃ
1/8個 130グラム
水
1200~1300CC
料理酒
大さじ2
塩コショウ
少々
ローリエ
1枚
★カレーパウダー
5振り
★オールスパイス
5振り
★コンソメ顆粒
小さじ2
市販のカレールー 中辛
1箱
このレシピの生い立ち
年明けにカレーが食べたくて、冷蔵庫の中にある材料で作りました。
1.
鍋にミンチを入れ塩コショウをし、炒める。途中で料理酒を入れ、水分を飛ばすように炒める。
2.
根菜類は、一口大に切り(かぼちゃは皮をむく)耐熱容器に入れ、レンジ600W8分チンする。
3.
①の中に②と★を入れ、さっと炒める。水・ローリエを入れ、沸騰してきたらアクを取り、15分煮込む。
4.
ローリエを取り火を止め、カレールーを入れ溶かす。再び煮込んで(5~10分)完成。器に盛りつける。
5.
2016.4.7 「根菜カレー」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます。
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