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ノンシュガーでもめちゃうまバナナマフィン
by mocabon
砂糖無しなのに甘ーいマフィンです。アーモンドパウダーを入れてるのでコクもあります☆大人が食べても美味しいです!
コツ、ポイント
バナナは真っ黒になったものを更に加熱し甘みをしっかり出します!油とアーモンドパウダーでフワフワしたコクのある生地に仕上がりますよ。しっかり冷ましてから食べてください^ - ^
材料
(マフィンカップ4個分)
卵
1個
油
10g
完熟バナナ
中2本
小麦粉
100g
ベーキングパウダー
5g
アーモンドパウダー
20g
このレシピの生い立ち
2歳の娘にはなるべく砂糖少なめのおやつをあげたかったので考えました。
1.
バナナの皮をむき、皿に乗せてラップをしてレンジで2分加熱する
2.
バナナをフォークでつぶし、冷ましてる間にオーブンを180度に予熱する
3.
卵をボールにいれ泡立て器で混ぜ、油→バナナの順に入れてその都度よく混ぜる
4.
小麦粉、ベーキングパウダーを振るいながら入れて混ぜ、アーモンドパウダーも入れて混ぜる
5.
カップに入れて180度で20分焼く
6.
※オレンジピールを混ぜると更に美味しさUP!油は米油、アルミフリーのベーキングパウダーを使用してます。
https://cookpad.com/recipe/3601672
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