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ふっくら♪鰤の照焼き丼〜オトナの味〜
by サチsachi♪
蒸し焼きで、ふっくらとした鰤の照焼きが簡単に出来ますヨ♡甘さ控え目、お酒の肴にもお勧めなオトナの味のレシピです。
コツ、ポイント
①鰤を湯にくぐらせる事で、雑味のない美味しい味に仕上がります(でも、急ぎの場合は省略可です)。 ②最初は鰤と野菜を分けてタレに絡める事で、鰤へタレの味が絡まりやすくなります♪
材料
(2人分)
玄米ご飯 ※ ID 3601208
2膳
鰤の切身
2切れ
長ネギ
適量
生姜
適量
オリーブオイルorサラダ油
大さじ1
■
【タレ】
みりん
大さじ2
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
玄米をいただいたので、玄米に合うレシピを考えたいと思い…鰤の照焼き丼にしてみました(^^)お陰様で炊いたご飯もあっという間に完売です♪ご馳走さまでした♡
1.
油を広げたフライパンに、湯通しした切身を並べ、タレを加える。煮立てたら弱火で蓋をして10分蒸し焼きにする。
2.
裏返して5分。蓋をして蒸し焼きにする。
3.
鰤を皿に取り出し、生姜&長ネギを加えて煮詰めます。 ※苦味を出さない為に、焦がさないようお気を付けください。
4.
少しずつトロミが出てタレが濃くなったら…鰤を絡めて、出来上がり♪ ※絡めずに、鰤にタレをかけてもokです。
5.
ご飯に乗せて、タレ&生姜を少々かけても美味です♪ ※タレをかけ過ぎると塩っぱくなるので、少々がポイントです(^^)
https://cookpad.com/recipe/3601698
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