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香港の旅番組で一流シェフのような人が大衆食堂のようなお粥専門店で熱々に頬張る姿があまりにも美味しそうで、その後、そのテレビ、インターネット、料理本、旅行雑誌のグルメコーナーを参考にレシピを考えて作ってみたら美味しかったので載せしてみました。