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野菜と鮭の味噌バターホイル焼き
by ととと!!
大好きなお魚料理。味噌タレで焼くことでご飯の進むひと品になりました。鮭は甘みのある紅鮭がオススメです。
コツ、ポイント
先に野菜をタレと炒めておくことで、野菜にもタレが絡み付き、しつこい味になりません。
材料
(2人分)
紅鮭
2切れ
たまねぎ
1/4個
にんじん
1/3個
えのき
適量
しいたけ
2~3個
ピーマン
1個
◎合わせ味噌
大さじ1.5
◎酒
大さじ1
◎みりん
大さじ1
◎砂糖
小さじ1
バター
約10g
あらびき胡椒
適量
このレシピの生い立ち
時短手抜きレシピですが、手抜きだと思わせないひと品に仕上げました。
1.
◎の材料で味噌バターを作ります。 野菜の食感が残る程度に細く切ります。食感がなくてもいいのであれば薄めに切ります。
2.
アルミホイルで長方形の形を作り、鮭の片面だけにあらびき胡椒をふります。
3.
フライパンにバターを引き、野菜を味噌タレで炒めます。野菜にタレが絡んだら鮭の上にまんべんなく野菜をかけます。
4.
アルミホイルを包み、オーブンで10分焼きます。フライパンの場合は150cc程水を注ぎ10~15分蒸して下さい。
5.
具材に火が通ったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/3602381
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