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豆もやしと春雨の炒め物
by ぶぅぅー
豆もやし・春雨・豚ミンチをピリ辛味噌味で炒めました。
コツ、ポイント
春雨を先にいれてしまうと他の材料に味がつかなくなるので 必ず春雨を入れる前に調味料を入れてひと混ぜしておく。 生姜やニンニクのみじん切りを入れても美味しいです。(その場合は豆板醤と一緒に入れて炒めます)
材料
(3人前)
豆もやし
2袋
春雨
50~70g位
豚ミンチ
200g
青ネギ
3本
赤味噌
大さじ2
豆板醤
小さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1弱
酒
大さじ1
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
豆もやしが好きなので美味しく食べれるように 中華風の炒め物にしてみました 春雨との組み合わせでとってもヘルシーです。
1.
豆もやし・はるさめは袋の表示通りゆで、茹で上がったら水気をきっておく。 春雨は食べやすい長さに切る。 青ネギは小口切りか斜め切りしておく
2.
豆板醤以外の調味料は混ぜておく。 サラダ油で豚ミンチをいためる。 いたまったらフライパンの端に寄せ、豆板醤をさっと炒める。 茹で上がった豆もやしを入れ更にいためる。
3.
春雨を入れる前に調味料を入れ一度混ぜ合わせる。 調味料が混ざったら春雨を入れ少し煮こむようにする。 水分がなくなったら青ネギを入れさっといためれば出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/360277
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