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このレシピは、長崎県南島原市が実施した平成22年度「島原手延そうめん料理コンテスト」で、優秀賞を受賞したレシピです。 島原手延そうめん料理コンテストは、郷土料理を再発見、再認識し「そうめん」を食べる機会を増やすことを目的に開催されました。