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おいしく玄米を炊く方法
by うののさらら
めんどくさいって思いがちな玄米の炊き方。 でも意外と簡単で、さらにおいしく炊く方法を見つけました。
コツ、ポイント
玄米ご飯は冷えると食べづらいので、一度に食べる分だけ炊いたほうがいいです。 このレシピだとおこげができるので、おこげが苦手な人は湯気が少なくなる前に火を止めたほうがいいと思います。
材料
(2人分)
玄米
1.5カップ
梅干
1つ
だし昆布
5cmくらいの1枚
水
2カップ
塩
1つまみ
このレシピの生い立ち
玄米の炊き方をあれこれネットで調べてみて、あとは自分の好みの硬さを模索して出来たレシピです。
1.
玄米をさっと洗う。 糠が出ないんで軽く洗うだけでOK。
2.
土鍋(ちっちゃいのでOK)に玄米と水を入れ、梅干とだし昆布、塩を入れて1時間ほど置く。
3.
中火にかけて水が沸騰してきたら弱火にする。土鍋の蓋の穴から出る湯気が少なくなってきたら火を止めて、10分ほど置いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/360316
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