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パン種(中種)の作り方
by sumeragi37
パン作りの準備・パン種を作ります☆ドライイーストからの酵母エキスを使っています☆
コツ、ポイント
すぐに使わない場合は冷蔵庫で1~2日保存が可能です☆
材料
酵母エキス
120g
強力粉
110g
このレシピの生い立ち
ドライイーストからの酵母エキスを生かしたパン種です☆
1.
上から順に清潔な容器に入れる。
2.
粘り気が出るまで割り箸で混ぜる。
3.
室温、または温かいところで発酵させる。表面が乾燥するのでぬれたふきんで容器にふたをしておく。
4.
4~5時間で2~2.5倍に膨らんだら完成!
https://cookpad.com/recipe/360317
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