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ミートローフinバゲット
by 浪花のレミ
フランスパンの中にミートローフをぎっしり詰めた簡単なのに豪華な料理。持ち寄りパーティにもぴったり。
コツ、ポイント
10年以上前に、暮らしの手帳社から出ていた「ごちそうのレシピ」に出ていたメニューを多少アレンジしています。
材料
(6~10人分)
このレシピの生い立ち
1990年ごろの「暮らしの手帖」に載っていたものを参考にしました。クリスマスやお正月のもちょりパーティには良く持って行っていました。
1.
フランスパンは両端を落としオーブンに入る長さに切る。 菜箸等を使って中身を出し、周囲1㎝ぐらいの空洞にする。(中味のパンくずは置いておく)
2.
タマネギはみじん切りにしてためる。人参はすり下ろす。 ウズラ卵はゆでて皮をむいておく。 ボウルに合い挽きミンチ、塩コショウ、炒めたタマネギ、おろした人参、卵、1で出来たパンくず適宜を入れハンバーグだねのように混ぜる。
3.
空洞になったパンに、2のミートを少し入れ、底の部分をふたのようにする。その後、ウズラ卵、ミート、ウズラ、ミート・・・と繰り返して詰める。台にまっすぐたててトントンと軽くたたき、ミートの具を落としてぎっしり詰める。 最後もミートできっちりふたをする。
4.
3をアルミホイルでくるみ、200℃のオーブンで40分ぐらい焼く。 1,5㎝ぐらいの輪切りにしてパーティなどに。
https://cookpad.com/recipe/36032
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