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節分の煎り大豆で ポークビーンズ
by chocolat34
鬼は外!福は内!余ったら美味しいポークビーンズに変身!
コツ、ポイント
☆煎り大豆、ベーコン、玉ねぎの量は同じくらいずつ用意しましたが、お好みで加減して下さい。 ☆大豆の乾燥状態によって、水分の量を多少変えるとよいと思います。
材料
(4人分)
煎り大豆
約100g
玉ねぎ
中1個
ベーコン
100g
小麦粉
大さじ1
固形コンソメ
1個
トマトケチャップ
大さじ3
ウスターソース
小さじ1
水
大さじ2
塩・こしょう
適宜
パセリ
適宜
このレシピの生い立ち
まいたら用がなくなって、ずっと場所取りになっていた煎り大豆を美味しく食べるには??と思いつきました。
1.
煎り大豆は熱湯50ccをまわしかけて30分くらいふやかしておく。
2.
ベーコンと玉ねぎはみじん切りにする。
3.
フライパンにベーコンを入れて弱火で炒め、玉ねぎも加えじっくり炒める。
4.
小麦粉をふり入れ、ダマになったり焦げたりしないよう、まんべんなく炒める。
5.
煎り大豆を浸してあった水分ごと入れ、調味料(コンソメ、ケチャップ、ウスターソース)、水を加えて手早く炒める。
6.
味をみて、足りないようなら、塩・こしょうを加える。 器に盛って、パセリをふったら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3603433
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