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前は、ソテーしたタケノコをソース、チーズの後オーブンで焼いたのですが、ちょっとパサパサしたので、フライパンで白ワインをかけ蒸し焼きにしたところしっとり感が出てとても美味しくなりました。作り方は、いたって簡単ですよ。