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餠チーズ鳥挽肉のロール白菜〜豆乳スープ
by おはまりキッチン
野菜、たんぱく質、炭水化物が揃ったロール白菜です。お餅、肉、チーズが美味しい〜!
コツ、ポイント
白菜の厚い部分は巻きやすいように削ぎましょう! 白菜の茹でた後はしっかり水を絞りましょう。
材料
(作りやすい分*6個作りました *)
鳥挽肉
260g
餠
1個
チーズ(切れてるチーズ )
4個
高野豆腐
1個
三つ葉
1束
生姜
1片( すりおろす)
塩胡椒
少々
片栗粉
大匙1
白菜
6枚分
パスタ
3本
■
スープ
だし汁
3カップ
塩麹
大匙1
豆乳
1カップ
このレシピの生い立ち
実は蓮根餅チーズ鳥挽肉…のレシピ3603577のお肉が余ったので白菜で巻きました。
1.
高野豆腐はだし汁(分量外)またはぬるま湯で戻しておきます。高野豆腐、チーズ、餠をさいの目切りします。 三つ葉はざく切り。
2.
白菜を6枚ラップをしてチン! 柔らかくなったらOK ボールの中で鳥挽肉を練って全ての材料と調味料を入れ練ります。
3.
練った具をグーよりふたまわり小さい大きさに6個形作ります。具は余りますのでそのまますり身のように使えます。
4.
白菜を絞って広げ③ の具をのせて包んで最後にパスタ1/5に切ったものを2〜3ヶ所刺して固定します。飛び出た所は折ります。
5.
出汁にロール白菜を並べ中火にかけます。沸騰してから中火で10分程煮ます。中まで火が通ったら豆乳と塩麹を入れ味を調節。
6.
完成です! 切った方がきれいで食べやすいです!
https://cookpad.com/recipe/3603590
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