ロシアの肉団子です。
肉団子からはみ出るお米がハリネズミに似ていることから、「ハリネズミ」(ヨージキ)というようです。
コツ、ポイント
生米は、お湯で洗ってください。火の通りが早くなります。
このレシピの生い立ち
非常に簡単なので、是非お試しください。
1.
★の材料をすべて混ぜ合わせ、タネを作る。玉ねぎはみじん切りにして、炒めず生のまま混ぜ合わせる。
2.
粘り気がでるまで練る。玉ねぎの水分が多いようなら、小麦粉で調整をする。
3.
お鍋にバターをいれ、スライスした玉ねぎといちょう切りした人参を柔らかくなるまで、弱火で炒める。
4.
トマト缶、しめじ、キャベツ、ローリエ、デイル(茎から3/4の分量)、水をいれ煮立たせる。
5.
1のタネを二口大くらいに丸めて肉団子にする。野菜が柔らかくなったら、肉団子を投入する。
https://cookpad.com/recipe/3603709
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