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蒸しパン
by こけてぃっしゅ
ふんわりプレーンの蒸しパン!レーズンを上にのせても(o^-')b
コツ、ポイント
☆の粉類を加えたらグルテンの生成を抑えつつ、ダマのないようにしっかりと混ぜて下さい。 火加減は最大火力の強火よりは、やや弱くしたほうが丸く綺麗に膨らみます!
材料
(マフィンカップ 4個分)
卵
2個
砂糖
80g
牛乳
50ml
☆薄力粉
100g
☆ベーキングパウダー
小さじ1(5g)
サラダ油
50ml(40g)
このレシピの生い立ち
美味しい蒸しパンを目指して! 少し手間はかかりますが、きちんと蒸し器を使い 水蒸気での加熱をおすすめします。電子レンジで加熱したものとは全然違いますよ☆
1.
【下準備】 ☆を合わせて3回ふるう/蒸し器に湯を入れ火にかける/プリン型にマフィンカップをはめる
2.
ボウルに卵を割り入れ泡立て器でよくとく。砂糖を加えよく混ぜ合わせる。
3.
牛乳を加え混ぜる。
4.
☆の半量を加え泡立て器で混ぜる。混ざったら残りの☆を入れゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
5.
サラダ油をスプーンで少しずつ加え、そのつどゴムベラで混ぜる。
6.
用意したカップに生地を入れる。(8~9分目まで)
7.
蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で15分蒸す。
8.
竹串で中心を刺し、ベタっとした生地がつかなければ完成!! (ベタっとしたら少しずつ延長して)
https://cookpad.com/recipe/3604238
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