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もち米いらずのおこわ(切り餅で)
by 消費者庁
お供えや切り餅が余っていたら、炊飯器で簡単にモチモチのおこわができます。
コツ、ポイント
カレーのアレンジは他に、このレシピでは山菜を使いましたが、お好みの食材でも作ることができます。 乾燥して切れないお餅は、おろし金でおろして使います。
材料
(4人分)
うるち米
2合
切り餅
100g(2切)
ワラビ
75g
にんじん
50g
しいたけ
2枚
竹の子水煮
75g
油揚げ
小1枚
■
調味料
酒
大さじ1と1/2
しょう油
大さじ1と1/2
砂糖
小さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
青森県鶴田町(協力:鶴田町食生活改善推進協議会)では、食べものを無駄にしないためのレシピ集「ECOLIFE」を作成しました。
1.
ワラビを2cmくらいの長さに切る。にんじん・しいたけは千切り、油揚げ・竹の子は1cm角くらいに切っておく。
2.
1を調味料で煮る。
3.
炊飯器に米と、2合炊きの分量の水を入れ2を入れる。その上に切り餅を薄く切って入れ、炊く。
4.
炊きあがったら、全体をかき混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/3604594
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