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鴨のロースト
by ボンドカール
フライパンで簡単!クリスマスやお正月にもピッタリ☆
コツ、ポイント
蓋をして蒸し焼きにすることでいっきに中まで火が通ります。あまり蒸しすぎると固くなるので要注意。
材料
合鴨
1/2枚
ネギ
1/2本
酒
大さじ2
アルミホイル
適量
■
☆ソース材料☆
☆だし汁
1/2カップ
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
鴨がとにかく好きなので家でたくさん食べたくて作りました。
1.
フライパンに鴨を皮目から順に焦げ目がつくまで両面焼く。ネギも焼き目を付けて焼いておく
2.
お酒大さじ2を入れ、蓋をして蒸し焼きにする(約3分~5分)その後、アルミホイルで巻いて1時間程おいておく
3.
別のフライパンに☆の材料を入れ煮立たせ、最後に水溶き片栗粉を入れソースを作っておく
4.
容器に鴨、ソースを入れ冷蔵庫に1~2時間おき完成。お好みでわさびを添えてお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/3604986
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