文字サイズ:
小
中
大
印刷する
初体験なお味♡マシュマロdeケーキ♡
by つぶこ
オーストラリアのパブローバと言うお菓子だそうです♬ マシュマロ生地にデコレーションにてケーキに仕立ててあります♬お口の中でシュワァ~ってとろけます(*´∀`艸)゚*。
コツ、ポイント
砂糖は純正の粉糖を使用し、卵白に溶けきるようにしてください。 焼き時間は目安です。低温でじっくりじっくり焼き上げてゆっくり冷ましてください。
材料
(18cm型)
卵白
3個
粉糖
70g
コーンスターチ
小さじ1 1/2
グラニュー糖
大さじ1
酢
小さじ1
バニラオイル(無ければバニラエッセンス)
小さじ1/2
■
デコレーション用
生クリーム
適量
お好みのトッピング
適量
このレシピの生い立ち
パブローバというケーキを知り、レシピが18cm型とは異なっていた為アレンジしてみました。
1.
ケーキ型にオーブンシートを合わせ、コーンスターチ(分量外)をはたいておく。
2.
オーブンを160℃に余熱する。
3.
卵白をハンドミキサーで泡たて、ある程度もったりしてきたら、少しずつ粉糖を加えてその都度よく泡立てる。(卵白は分離一歩手前まで十分に泡立てます)
4.
4にグラニュー糖とコーンスターチを加えてゴムベラで混ぜ込み、酢とバニラオイルも加える。
5.
型に5を流し込みゴムベラで表面を滑らかに整え、オーブン110度で約60分焼き上げる。(途中焦げ目が付いてきたら100度に下げ焼き時間を延ばし焼き上げます)
6.
焼いた後はそのままオーブンの中で徐々に冷ます。(急激に冷やすとしぼみます)
7.
砂糖を加えず生クリームをホイップし、フレッシュフルーツなどでデコレーションして完成。
https://cookpad.com/recipe/360519
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.