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糖質オフ☆カリフラワーのポタージュ☆
by 863176
糖質オフ中、ダイエッターのポタージュ大好きっ子さん、ヘルシーで安心のポタージュをぜひ☆★☆
コツ、ポイント
豆乳は『すごい大豆』がおすすめ☆ かなり濃厚でおいしいポタージュに仕上がる。 メインのお野菜を変えて作っても◎ 私的には、カリフラワーが一番すきだけど、なすびもお勧め☆ いろんなポタージュ、試してみて♪
材料
■
《ポタージュのもと》
カリフラワー
500g
白ネギ
50g
セロリ
50g
糖質zeroベーコン
2枚
水
300cc
野菜スープの素
一袋
塩
適量
■
《仕上げ用》
成分無調整豆乳
ポタージュのもとの倍量
生クリーム
お好みで
パセリのみじん切り
適量
このレシピの生い立ち
ポタージュ大好き☆ 糖質オフ中でも毎朝飲みたい!!! いろんなレシピのいいとこ取りして、ようやく自分的に満足できるものができたので、覚書として(^_^)
1.
白ネギ、セロリは薄くスライス、カリフラワーは小さくCUTする。(今回はオレンジカリフラワー)
2.
オリーブオイルをしいたフライパンで 1を弱火で炒め、しんなりしてきたら、水・野菜スープの素・ハーフベーコンを投入。
3.
やわらかくなるまで弱火で煮込んだら、火を消ししばらく放置。(水分は結構少なくなってる)
4.
あら熱がとれたら、ブレンダーでがーっとし、塩で味を整える。(ポタージュのもとのできあがり。)
5.
ポタージュのもとは冷凍もOK♪ 私はいつも冷蔵用と冷凍用にわけっこして保存☆
6.
ポタージュのもとを豆乳でのばしてあたためる。私はポタージュのもと:豆乳=1:2くらい。お好みで。
7.
生クリームとパセリで仕上げたらできあがり☆
8.
野菜スープの素、私はムソーの『野菜のおかげ』を使用。コンソメでもOK。
https://cookpad.com/recipe/3605208
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