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★ひとり鍋diet第一弾★鱈と葱の洋風鍋
by はっぴい薬膳の管理人
タスクフォースは100g以上のたんぱく質と200g以上の野菜!そこそこ美味しく手軽に、ダイエットメニューを。
コツ、ポイント
鱈は煮すぎないように。残ったしめじは、煮込んでいる間にベーコンと炒めて明日のお弁当メニューにでも。
材料
(ひとり分)
鱈
約100g、3切れ程度
葱
1本
じゃがいも
1個
しめじ
1/3パック
にんにく
1片
オリーブオイル
小さじ1杯
コンソメ顆粒
小さじ1杯
塩コショウ
適量
乾燥パセリ
少々
このレシピの生い立ち
正月太りを解消するために、今週は急きょ糖質制限なべウィーク。でも、鱈にはじゃがいもだよなぁ、と初っぱなから意志が弱いメニューになりました(^_^;)
1.
葱は3cmの長さに切る。じゃがいもは薄切り。しめじはほぐす。鱈は一口大の大きさに切る。
2.
オリーブオイルを熱し、にんにくスライスを炒めて香りを出す。
3.
葱とじゃがいもを加えて炒める。
4.
油が全体に回ったら、水とコンソメ顆粒を入れてしばらく煮立てる。しめじを加えてしばらく煮込む。
5.
野菜が柔らかくなったら、鱈を入れる。鱈に火が通ったら、味見をして、塩コショウで味を整える。
6.
皿に盛り、あれば乾燥パセリをふる。
https://cookpad.com/recipe/3605401
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