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里芋のとも和えが好きで、山芋でやってみたらどうなるかなと思い試してみました。具材が食物繊維たっぷりのものばかりなので、発酵調味料と合わせて菌活レシピに。具材それぞれの食感の違いとすりおろし山芋のとろとろ感を同時に味わえる面白い仕上がりです。