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八つ頭でフライドポテト
by yucahoney
おせちで余ってしまった八つ頭の消費に。
コツ、ポイント
冷たい油から入れると、外側だけ焦げずにしっかり中まで柔らかくなります。
材料
(好きなだけ)
八つ頭
好きなだけ
揚げ油
適宜
塩
適宜
このレシピの生い立ち
お雑煮用の八つ頭がたくさん余ったので。 煮っころがしやけんちんでは、あまり多くは消費できず、子どもも食べない。そこでフライドポテトにしたら、さっぱり新感覚!
1.
八つ頭を適当な大きさに切って冷たい油に投入し、菜ばしでかき回します。
2.
火をつけ、弱〜中火でじっくり火を通します。
3.
中まで柔らかくなったら、一気に強火にして外側をカリッと揚げます。油を切ったら、熱いうちに塩をまぶして完成!
https://cookpad.com/recipe/3605561
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