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簡単柔らか☆鶏むね肉のさっぱり照り焼き
by 元料理人の時短レシピ
★★★話題入りレシピ★★★ 鶏むね肉がパサパサしない!柔らかい! 大葉がアクセントになりさっぱりした味です♪
コツ、ポイント
片栗粉をまぶすことで肉が柔らかく仕上がります。 ※2019年1月14日、より簡単に作れるようにレシピを変更しました。
材料
(4人前(調理時間 約10分))
鶏むね肉
2枚
大葉
5枚
万能たれ(レシピID: 5148287)
100cc
片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
安くてボリュームのある鶏むね肉を柔らかくなるように作りました。アクセントで大葉を加えさっぱりに仕上げました。
1.
大葉は水洗いして、千切りにします。
2.
火の通りが均等になるように、鶏むね肉の厚い部分に横から包丁を入れて開いていきます。
3.
全体に片栗粉をまぶします。
4.
フライパンに油をひき、鶏むね肉を焼いていきます。
5.
焼き色がついたらひっくり返し蓋をして、弱火で5分蒸し焼きにします。
6.
鶏むね肉の中まで火が通ったら、万能たれを加え煮詰めていきます。
7.
たれが煮詰まり鶏むね肉に絡んで照りが出てきたら完成です。
8.
食べやすい大きさに切り盛り付け、刻んだ大葉をのせます。
https://cookpad.com/recipe/3605653
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