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野菜たっぷり☆ゴマ牛乳みそバター鍋☆
by マロ山マロ子
豆乳がなくても、いつも家にある牛乳でできちゃう牛乳鍋。最近の我が家の定番です
コツ、ポイント
初めは鍋のスープが少なく、味も濃いですが、野菜からたくさん水分がでるので丁度よくなります。蓋が閉まらなくても、そのうちカサが減るので心配ご無用!
材料
(4人分〜)
お好みの野菜
お好きなだけたっぷり
(一例として)白菜
1/4個
大根
1/4本
人参
1本
ごぼう
1本
長ネギ
2本
タマネギ
1個
シメジ
1パック
えのき
1パック
もやし
1袋
水菜
1束
小松菜
1束
木綿豆腐
1丁
豚ばら肉
350g
☆牛乳
400cc
☆日本酒
200cc
☆ゴマ
大さじ4
☆みそ
大さじ2
☆創味シャンタンDX
大さじ2
バター
40g
このレシピの生い立ち
子どもが受験生だった時、とにかく風邪をひかせないように野菜をたくさん食べさせたくて。 鍋だと蓋が閉まらないくらいの野菜もたっぷり食べられるので。
1.
☆印の材料を鍋に全て入れ、弱火にかける。牛乳が吹きこぼれるので沸騰させない。
2.
火の通りにくい順に食べやすい大きさに切った野菜を投入する。
3.
豚バラ肉に醤油、酒(分量外)を適量揉み込み、食べやすい大きさに切って投入する。
4.
最後に水菜等の火の通りやすい野菜を投入。上にバターを乗せる。 蓋をすると火が通りやすくなるが、吹きこぼれに注意!
https://cookpad.com/recipe/3605762
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