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簡単!マカロニグラタン
by berurinko
ホワイトソースが簡単に作れます。
コツ、ポイント
ホワイトソースはダマになりやすいので、良くかき混ぜながら煮詰める事。
材料
(グラタン皿 4人分)
鶏もも肉
300g
しめじ
1パック
玉ねぎ
1/4個
ブロッコリー
1/4個
マカロニ (ペンネ使用)
80g
■
[ホワイトソース]
牛乳
400ml
小麦粉
大さじ2
バター
一欠片
コーンスープの素
1袋
塩コショウ
適量
ピザ用チーズ
適量
パン粉(焼き目用)
少量
このレシピの生い立ち
ヘルシーなホワイトソースになるように、バター少量でもコクがあるソースになるようアレンジしてみました。
1.
マカロニとブロッコリーを茹で、ザルにあげとく。
2.
鍋に小麦粉と牛乳をあらかじめ混ぜ合わせとく。小麦粉はダマにならないように、牛乳を少しずつ加え、溶かしながら混ぜる。
3.
中火にかけ、とろみが出てきたら、ホワイトソースの残りの材料を加え、トロトロになるまで煮詰める。
4.
この時ダマにならないように、かき混ぜながら煮詰める。チーズを一握り加え、溶かしながら混ぜる。
5.
フライパンで一口サイズに切った鶏肉、シメジと細切りにした玉ねぎを炒める。
6.
ホワイトソースに5とマカロニ、小さくカットしたブロッコリーを混ぜ合わせ、グラタン皿に入れる。
7.
チーズとパン粉をまんべんなくのせ、200C度で20-30分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/3606520
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