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揚げ出し餅
by 茅乃舎
お正月のお餅、残っていませんか? お餅のアレンジレシピのご紹介です!
コツ、ポイント
大根おろしの水分によって塩分がかわってくるので、片栗粉を入れる前にいちど味をみましょう♪ お吸い物より少し濃いくらいが美味しいです。 揚げもちのサクッと、とろっとした出汁の食感は、 絶妙です!上品で深い味に仕上がっています。
材料
(2人分)
餅
4個
■茅乃舎つゆ
大さじ4
水
大さじ6
片栗粉
適量
大根おろし
5cm分
菜の花
1本
あられ
小さじ1/2
三つ葉(もしくはセリ)
適量
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
1.
鍋に油を高さ1㎝程度入れ、餅を入れ揚げる。菜の花と三つ葉はさっと茹でておく
2.
鍋に茅乃舎つゆと水、大根おろしを汁ごと入れ、沸騰したら片栗粉でとろみをつける
3.
お椀に揚げた餅を入れ、お好みでまわりにあられを散らし、菜の花と三つ葉を添え、2をかけていただく
https://cookpad.com/recipe/3606858
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