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焼きメンチカツ!みそだれ風味!!
by まるや八丁味噌
お値打ちな豚こま切れ肉を使った、簡単で美味しいメンチカツ風。焼くからヘルシーでみそだれの甘さが美味しいんです。
コツ、ポイント
みそだれをまぶしてパン粉をつけると、パン粉がつきやすくなり、卵を使わなくても簡単!こま切れ肉で作ることで食感も楽しめますよ。
材料
(8個分)
豚こま切れ肉
200g
玉ねぎのみじん切り
100g
絹ごし豆腐
50g
片栗粉
30g~
酒
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
塩・胡椒
少々
パン粉
適宜
みそだれ
適宜
■
ソース
みそだれ:ソース:マスタード
2:2:1
このレシピの生い立ち
こま切れ肉は、安価で美味しくてお値打ち‼主婦の味方です。いろいろな調理法を日々研究中!このレシピ!家族に大好評。たくさん作って、お弁当のおかずにもしましたよ。
1.
豚こま切れ肉は、包丁で細かく切ってたたく。
2.
1をボールに入れ、塩・胡椒をしてしっかりこねる。さらに酒を入れて粘りが出るまでこねる。
3.
2に玉ねぎと豆腐と片栗粉を入れてこねる。硬さは片栗粉で調整する。
4.
8等分して小判型に成型する。
5.
みそだれを両面につけ、パン粉を全体にしっかりとまぶしつける。
6.
フライパンに油をひき、5を並べ、中火で焼く。焼き目がついたら裏返し、蓋をして3~4分弱火で焼く。
7.
ソースの材料を混ぜ合わせておく。お皿に盛りつけ、ソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/3606921
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