文字サイズ:
小
中
大
印刷する
すっぱい赤蕪デコ❀ お花とーすと。
by ミッキーアン
軽く蒸してレモン汁を絡めた赤蕪で、お花を描いた和トースト。 ひとりランチも可愛く楽しみます♪
コツ、ポイント
赤蕪はレモン汁や酢などに漬け込むことで鮮やかなピンク~赤紫色に発色します。
材料
(1食分)
食パン
1枚
ピザ用チーズ
1つまみ
塩昆布
適量
マヨネーズ
適量
赤蕪
1/2個程度
レモン汁
大さじ1
エキストラバージンオリーブオイル
小さじ1/2
大葉
少々
このレシピの生い立ち
赤カブをレモン汁に漬け込んでおいたら、きれいに発色したので、和トーストに載せてお花のデコを楽しみました。
1.
赤蕪は表皮を薄く剥き、薄めのくし形切りにして耐熱容器に入れ、軽く蒸すかレンジ加熱するかする。
2.
1にレモン汁を絡めて1日程漬け込む。 *今回レモン汁のみ。お好みの酢や甘酢、調味酢等でも結構です。
3.
2でレモン汁を絡めた蕪は、数時間でほんのりピンク色、一日で濃いピンク色に発色します。 *寒い冬場以外は冷蔵庫へ。
4.
パンにチーズと塩昆布を載せてマヨネーズを絞りごまを散らして色よくトーストする。
5.
1の赤カブをお花のように載せ、オリーブオイルを回しかけて手でちぎった大葉を散らして完成です。
https://cookpad.com/recipe/3607189
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.