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貝柱入りシュウマイ
by ちよさん♪
貝柱が入る事で味に高級感が出ます。 ひき肉は赤身を使うとさっぱりさています
コツ、ポイント
蒸し器に直接シュウマイを置くとくっ付いてしまうのでキャベツや白菜チンゲンサイなどお野菜を敷く事。
材料
豚ひき肉
280g
干し貝柱
30g
玉ねぎ
少1個
長ネギ
10㎝位
片栗粉
小匙2
シュウマイ
50枚
■
キャベツ
このレシピの生い立ち
香港のシュウマイやショーロンポーから学ん大レシピです。貝柱さえ浸けておけば10分か15分で出来て簡単です
1.
干し貝柱は半日水に浸ける
2.
玉ねぎ、ネギはみじん切り
3.
貝柱を細くほぐし2とひき肉を混ぜ、貝柱の浸け汁を味付けに入れ、片栗粉少々も足してよく混ぜる
4.
シュウマイの皮に包む
5.
蒸し器にキャベツを敷きその上に並べて蒸す。
6.
キャベツの千切りを添えて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3607445
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