ポリポリ・・カリカリ・・いい音がします。山くらげは噛みごたえがあって、お口もお腹も満足できます。我が家はパパの生活習慣病を配慮して基本的に薄味なんです。物足りない時は調味料を少し足して下さいね。
コツ、ポイント
山くらげは中国で300年以上もの間、栽培されてきたレタス科の植物だそうです。こりこりした歯ごたえがいいですね。中国原産だからやっぱり中国料理風がいいかも。
また山くらげは、17種類のアミノ酸やビタミン、ミネラルが豊富で、かなり栄養価が高いそうです。お弁当に、おつまみに・・我が家は沢山作って冷凍しておきます。解凍してもコリコリ感は失われません。
このレシピの生い立ち
中国のお友達から聞きました。
2.
フライパンに胡麻油を熱し、まず肉をいためる。そして水切りした山くらげと味付けメンマをいれ数分炒め、醤油とみりんで味付け。七味は食べる時にどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/360750
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