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鶏胸肉のくわ焼き
by KaNaKo”
簡単でおいしくて胸肉でちょっと節約!でもパサパサしません、ごはんが進みます。お弁当にも合います(o^^o)
コツ、ポイント
鶏もも肉でもオッケーです。個人的にはさっぱりとした胸肉とこってり味のバランスが好き。 砂糖が胸肉を柔らかくすると聞いたことがあるのでやってみました!確かにパサつき無しだったかな!
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚
片栗粉
適量
油
適量
■
*調味料*
しょうゆ
大さじ2と1/2
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ2
■
*漬け汁*
料理酒
大さじ3
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
子どもの頃から大好きな母の料理のひとつ。世界最後のときがあれば、このくわ焼きを食べたいくらい好き。
1.
胸肉を一口大のそぎ切りにして、漬け汁に10分くらい置いておく。調味料は合わしておく。
2.
胸肉と片栗粉をナイロン袋などにいれて、よくまぶす
3.
油を熱したフライパンに②を並べて、こんがりと両面を焼く。
4.
両面がこんがり焼けたら、1度お皿にあげておく。火を止めたままフライパンに調味料を投入して余熱で煮込む。
5.
胸肉をフライパンに戻して、弱火で調味料と絡める。全体に絡んだら完成。
https://cookpad.com/recipe/3607667
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