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くせになっちゃう♪えのきマヨ
by さっつん
えのきたけの一番おいしい食べ方!だと思う!笑
コツ、ポイント
アスパラ、えのきのシャキシャキが命です☆くれぐれも加熱しすぎないように・・・アスパラは太いより細い(ミニアスパラガス)方がえのきとのバランスが良いです。太い場合は細く切った方が良いかなぁ。茹でるより、レンジを使う方が甘くて美味しくなります☆
材料
(1~2人分)
えのき
100gくらい(袋の半分くらい)
アスパラガス(細いのがおすすめ)
70gくらい(一束)
マヨネーズ
好きな量
ウスターソース/中濃ソース
好きな量
塩、コショウ
適量
このレシピの生い立ち
えのきはシャキシャキが特長なので炒めるのが好きなのですが、アスパラとの相性が特によろしいvマヨネーズ+ソースで臭みもすっかり消えます(^u^)はまり中~v
1.
アスパラガスを3センチくらいの長さに切り、洗って水を切らずにラップに包む。レンジで1~2分チン♪
2.
えのきも3センチくらいの長さに切り、かるーくほぐす。ほぐしすぎない。
3.
フライパンを強火に温め、そこへえのきを入れる。焼き色をつけるように炒める。
4.
アスパラを加え、塩、コショウし、マヨネーズとソースで和える。
5.
お皿にとって出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/360773
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