コツ、ポイント
かぼちゃはすぐに柔らかくなりやすいので、様子を見ながら加熱してください。つぶれてしまったらそれはそれでいいのですが、その場合はマヨネーズで味付けしたほうがいいかもしれませんね。
このレシピの生い立ち
家に中途半端に残っていた材料を使って・・・。
1.
かぼちゃは皮をとこどころむき、さいころ状に切って加熱する。ゆでるか、電子レンジで弱めに(500Wで3分程度)加熱し、竹串がすっと通るくらいまで。
2.
きゅうりは縦二つに切ってから斜めに薄切りにし、玉ねぎは薄く切って水にさらし、ざるにあげて水気を切っておく。
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