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エスニック風焼きそば
by tokkin
普通の焼きそばに食べ飽きたら!ビールに抜群あうエスニック風焼きそばです
コツ、ポイント
麺をゆですぎるとべちゃっとなってしまいますので注意!
材料
(1人分)
市販のタンメン
1人前
チンゲン菜
1本
豚肉薄切り
60g
にんにく
ひとかけら
塩・コショウ
適量
料理酒
適量
サラダ油
大さじ1
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
先輩のお友達がカフェバーをやっていたときに教えてもらったメニューのアレンジです。市販のゆで麺を使って炒めると、エスニックっぽい麺になるでしょ!
1.
まずは下準備。豚肉薄切りを一口大に切り、適当な量の料理酒にまぶす(炒めたときにくっつかないようにするため)
2.
チンゲン菜を縦半分、横半分くらいに切って軽く下ゆでする。にんにくはみじん切り。
3.
市販のタンメン(生麺タイプ)の麺をゆでる。作り方に書いてある半分くらいの時間でアルデンテにゆであげて、軽く水で洗う。
4.
サラダ油大さじ1に、にんにくのみじん切りを入れて弱火で香りをだす。香りがでてきたところで中火にして、豚肉、肉に色が付きだしたらチンゲン菜も炒める。
5.
肉とチンゲン菜を炒めたところで、塩コショウで軽く味付けし、麺を投入。
6.
市販のタンメンについていた、付属のスープを半分入れて味を全体になじませる。最後にごま油を適量いれて、強火でしあげてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/360804
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