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めっけもん♪かぶ鴨あんかけ煮
by めっけもん広場
今が旬のかぶ!!大根よりも甘みが強くなめらかな肉質が特徴の野菜です♪
コツ、ポイント
かぶの葉の間の汚れは、竹串などを使い、丁寧に洗う。 鴨肉は酒を絡めて、臭みを抑えます。
材料
かぶ
300g
鴨肉(めっけもん広場で販売中)
50g
水
300g
だしの素
小さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ2
水溶き片栗粉
適量
酒
適量
このレシピの生い立ち
かぶは火が通りやすいので、簡単にできます! とろみをつけて、上品な味に仕上げました★ 鴨肉から出るうまみが、美味しさの決め手です。
1.
今が旬のこかぶです♪
2.
葉の部分を2㎝程度残し切り、皮をむいて食べやすく切る
3.
鴨肉は食べやすく切り、酒をふりかけておく
4.
鍋にカブと水を入れ煮込む。鴨肉を入れひと煮たちする。調味料を加え、味がしみこんだら、出来上がり
5.
めっけもん広場で販売中の”近大 おいし鴨”です♪ うまみがぎっしり~
https://cookpad.com/recipe/3608172
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