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栗きんとんでリメイク いきなり団子
by おはなしとんちゃん
手作り栗きんとんが毎年余るので考えました。 塩気のあるもちもちの皮で包むと、また違った感覚で食べられますよ〜!
コツ、ポイント
あんこは、甘さ控えめに炊くとおいしいです。
材料
(大10個)
栗きんとん
大さじ10
あんこ
大さじ10
白玉粉
60g
薄力粉
200g
塩
少々
水
1/2カップくらい
このレシピの生い立ち
余った栗きんとんは、パンで包んで焼いていましたが、 さつまいもなんだから、大好きないきなり団子になるじゃん!と思いつき、作ってみたら、美味しかったので。
1.
白玉粉と小麦粉、塩を合わせ、水を入れてこねる。耳たぶくらいの固さになるよう、水を調節する。
2.
1を10等分にし丸めたら、綿棒で3ミリくらいに薄くのばす。
3.
栗きんとん、あんこの順に丸く広げて乗せ、皮を引っ張って丸くまとめる
4.
なるべく皮が重なる部分が少ない方がよい(そこだけ火が通りにくくなります)
5.
蒸し器にクッキングペーパーを敷き、団子を並べて15分ほど蒸す
6.
蒸しあがったら、うちわで仰ぐときれいに光って美味しそうに仕上がる
https://cookpad.com/recipe/3608370
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